Konya Yemek Kültürü ve Konya Yemekleri kitabını Türkçe olarak Hobi Kitapları Kategorisi altında PDF olarak indirebilirsiniz. Ayrıca kitapokupdfindir.com arşivlerinden PDF, ePUB, Rar ve Zip formatlarında da indirebilir online olarak okuyabilirsiniz.
Sayfa içindekiler
Konya Yemek Kültürü ve Konya Yemekleri KİTAP AÇIKLAMASI
Konya mutfağı, Anadolu yemek kültürünün yaşayan en önemli temsilcisidir. Konya Mutfağı Çatalhöyük’ten başlayarak Anadolu’yu yurt edinmiş kadim kavimlerin, kültür ve uygarlıkların izlerini taşır. Çatalhöyük’le başlayan bu kültür Orta Asya göçleriyle zenginleşmiş, Selçuklu saray mutfağıyla rafineleşmiş, Mevlevi mutfağıyla kurumsallaşmıştır. Konya Mutfağı’nın Sille’de yaşayan örnekleri kültürel geçişlerin farklı tarihsellikleri ve kültürleri aşmasının yemek uygulamaları özelindeki yansıması olarak görülmektedir. Konya mutfağı üzerinde konuşurken şu üç hususun altı özellikle çizilmelidir.
• Dünyada adına anıt mezar yaptırılan ilk aşçıbaşı 13. yüzyılda yaşamış olan Ateşbaz Veli olup, türbesi Konya’dadır.
• Mutfakta kurumsallaşmanın ilk örneği olan ekipleşme 13. yüzyılda Konya Mevlevi Mutfağı’nda karşımıza çıkmıştır.
• Konya mutfağı aşçı takımı, kara yemek takımı, iki tuzlu bir tatlı takımı, çebiç sofrası, komşu kaldırması, arabaşı sofrası ve çocuklara özgü bir etkinlik olan şivlilik gibi özgün kurallaşmış menülere sahiptir.
İkinci baskısı yapılan ve tarihin derinliklerinden günümüze uzanan Konya mutfak kültürü ve uygulamalarını Konya merkezinden bilimsel yöntem ve tekniklere göre derlenen bilgiler temelinde sunan bu çalışma, konuya ilgi duyanlar tarafından güvenle kullanılabilecek bir kaynak niteliğindedir.
Prof. Dr. Nilgün Çelebi
Konya Yemek Kültürü ve Konya Yemekleri KİTABINI PDF, EPUB İNDİR OKU
Konya Yemek Kültürü ve Konya Yemekleri yayınını online olarak okumak için indirmeniz gerekmektedir. PDF formatındaki dosyaları Adobe programı ile ePUB formatındaki dosyaları Microsoft EDGE ile açabilir yada kindle’ınızda okuyabilirsiniz.
İndirme linkine ulaşabilmek için sosyal medya paylaşım yöntemlerini kullanabilir yada 90 saniye beklemelisiniz. Eğer beklemek istemiyorsanız yada indiremiyorsanız lütfen konuya yorum bırakın
Konya Yemek Kültürü ve Konya Yemekleri İLE İLGİLİ TÜRDE FARKLI YAYINLAR
Hobi Kitapları türleri hakkında diğer yayınları göz atmak için buradan.
Konya Yemek Kültürü ve Konya Yemekleri kitabını PDF, ePUB, RAR, ZIP formatlarında indirmeye çalışırken herhangi bir sorun ile karşılaştıysanız lütfen sorunu anlatan yorumunuzu bırakın.